El ceviche de la Celia

El 23 d'Abril del 2016 vam celebrar un Sant Jordi diferent: la Celia, el Gordo i la Lara van anar a comprar al mercat de Wanchaq a Cusco per fer Ceviche! Després vam anar a casa on la Celia i el Gordo van cuinar i vam passar un dia genial. El Ceviche estava boníssim!

Podeu veure el vídeo de l'experiència aquí:

Els ingredients que va fer servir son els següents:

- Peix (en concret, Perico)
- Ají limo
- Rocoto (un tipus de pebrot vermell)
- Camote (Moniato)
- Choclo (Blat de moro blanc)
- Api
- Ceba
- Kion (jengibre)
- Limón (al que nosaltres li diem lima)
- Cilantro
- Enciam
- Sal i Especies

A vegades és difícil trobar els ingredients per fer ceviche a casa nostra. Us adjunto un video del famós cuiner Gastón Acurio a Mercats de Barcelona per veure què ens diu sobre el ceviche i quins ingredients podem trobar a casa nostra per fer un ceviche, per aquells que volgueu experimentar!

Bon profit!

Yep Yep Yep